http://postomania.net/post273847178/ LiveInternet / LiveInternet.ru hourly 1 ru Mages_Queen https://i.li.ru/av/538/2975538_15174560.jpg http://postomania.net/ ]]> 1. Тесто месить в гончарной крынке, а не в кастрюле. Прогрев осуществляется равномерно.
2. Отделить желтки от белков, белки взбить, а желтки растереть с сахаром. который остался после приготовления опары.
3. Перед тем, как поставить тесто после замеса подходить, поверхность смазать растительным маслом, чтобы не было комков заветренного теста
4. Крынку покрыть не крышкой, а х/б полотенцем. чтобы оно дышало.
5. За 10 минут до окончания выпечки (если в газовой духовке) под лист с пирожками подставить лист с водой. Газовая духовка тепло подаёт с низу и подгорает тоже с низу, а так пирожки получатся румяные и более сдобные. В электродуховке вода не нужна.
6. После того, как пирожки вынуты с духовки, взбрызгнуть их слегка водой и накрыть сразу х/б полотенцем минут на 5 и только потом снимать их с протвиня.
Приятного аппетита хозяюшки. ]]>
]]> ]]> ]]>