В голландском городе Бреда открылся ресторан Keuken van het Ongewenst Dier («Кухня ненужных животных»), посетителям которого предлагают блюдо под названием «My Little Pony burger» («Мой маленький пони бургер») — бургер с мясом старых пони.
На котлеты для бургеров идут пони «на пенсии» из парка-аттракционов Слагхарен, который находится примерно в двух часах езды от города Бреда.
Несмотря на то, что на первый взгляд продажа таких бургеров может показаться неэтичной и дикой (название блюда созвучно названию детского мультика), на самом деле у хозяев заведения есть веские причины для использования конского мяса.
Пара художников, которые основали «Кухню», говорят, что люди используют животных, как одноразовые предметы — как только они становятся старыми и не могут больше выполнять свою работу, от них избавляются. Так, пони из парка Слагхарен отправляют на бойню, когда они больше не могут проводить весь день, катая на спине маленьких детей. Используя мясо старых пони для бургеров, хозяева, таким образом, спасают животных от бессмысленной смерти.
Журналистка Vice Лайла Баккер решила сама попробовать бургер и призналась, что он, на удивление, оказался довольно вкусным. Её отец позже открыл ей секрет: оказывается, когда Лайла была ребёнком, она часто ела конину в этом ресторане. "Ты не знала только потому, что никогда не спрашивала. Я предпочитаю конину говядине, потому что в ней больше вкуса — вкуса свободы".
Одна из основателей ресторана, Баббэ Хенгевельд, призналась, что не уверена, что оставит бургеры «Мой маленький пони» в меню. "Они плохо продаются, потому что люди не хотят есть мясо лошадей. Им неприятно. Иногда мне приходится просто выкидывать его. Для того чтобы люди действительно поняли, им нужно объяснять, что это старые пони, и так далее. Когда я готовлю на кухне, у меня просто нет на это времени".
Так как в ресторане готовят еду в основном из тех продуктов, которые собираются выбрасывать, меню дня полностью зависит от того, что именно доставят в этот день. Для Хенгевельд проблема перепроизводства и мусора всегда была одной из важнейших. Она призналась, что лично её не смущает употребление в пищу конины, как и мяса любого другого животного, но она понимает людей, которых это шокирует. "Вы бы стали есть свою собаку? Нет. Я считаю свою собаку членом семьи, также, как девочки-наездницы видят своих лошадей. Но собак можно есть, знаете. Поэтому я бы съела мясо собак, которых и так бы убили в приюте".
Женщина также добавила, что её идеей, направленной на развитие безотходного производства, начали интересоваться бизнесмены. "Но у них не хорошие причины. Для компаний это просто ещё один способ улучшить их имидж".
АЛЕНУШКА_ТЕРЕХОВА обратиться по имени
Вторник, 13 Декабря 2016 г. 19:07 (ссылка)
barracuda0770 обратиться по имени
Среда, 14 Декабря 2016 г. 14:21 (ссылка)
