К вопросам гигиены индийцы как раз относятся очень трепетно! Левой рукой не едят - левая рука для интимной гигиены, всю еду прожаривают-проваривают, а когда пьют из общей посуды, к посуде ртом не прикасаются. А то, что условия для приготовления пищи не соответствуют евростандартам - так это не их вина. (фото не загрузилось, говорю в общем). В таком случае можно питаться в европеизированных ресторанах, обходя уличную пищу стороной.