-Всегда под рукой

 -Подписка по e-mail

 

Развесистая клюква

Пятница, 04 Сентября 2015 г. 15:52 + в цитатник

Клюква (лат. Oxycoccus) — растение семейства Вересковые, произрастающее на болотах в Северном полушарии. Богатые витаминами и микроэлементами ягоды клюквы идут на приготовление морсов, соков, квасов, экстрактов, киселей. Ягоды используются как противоцинготное средство, при простудных заболеваниях, ревматизме, ангине, авитаминозах, а также в пищевой и ликёро-водочной промышленности.

 
Клюква крупноплодная с XIX века выращивается на специальных плантациях (чеках). Крупнейшим производителем этой ягоды является США, плантации есть также в Канаде, Белоруссии, Польше, скандинавских странах.
 
Особенность клюквы крупноплодной, выращиваемой в огромных количествах в США и Канаде, состоит в том, что в её плодах имеются воздушные камеры, поэтому это одна из немногих ягод, плавающих на поверхности воды. Это делает сбор ягоды существенно менее трудоёмким по сравнению с обычным ручным сбором.
 
В конце сезона чеки с созревшей ягодой заполняют водой и пускают специальные комбайны, которые взбивают эту воду, при этом зрелые ягоды отрываются. После этого сгоняют все ягоды к одному краю чека, где её - чистую и промытую - вычерпывают для дальнейшей переработки.
 
Латинское слово oxycoccos происходит от греч. ὀξύς («кислый») и греч. κόκκος («ягода»), по вкусу плодов. Первые европейские поселенцы называли клюкву «Сraneberry» (букв. ягода-журавль), так как раскрытые цветки на стеблях напоминали им шею и голову журавля. На Руси ее также называли веснянкой, журавихой, подснежницей, болотным виноградом. В 17 веке Новой Англии клюкву иногда называли «Bearberries» (букв. «медвежья ягода»), так как люди часто видели, как медведи поедали её.
 
 
Одной из особенностей клюквы заключается в том, что её ягоды могут храниться в свежем виде до следующего урожая в деревянных бочках, наполненных водой.
 
Американские индейцы растирали клюкву в пасту и смешивали с сушеным мясом, чтобы продлить срок его хранения; эта смесь называлась "пеммикан".
 
Считается, что впервые клюквенный сок приготовили американские переселенцы в 1683 году. А в 1912 году впервые законсервировали клюквенный соус. 
 
Ключква - многолетнее растение. Некоторые кусты клюквы живут до ста лет.
 
Клюква - официальная ягода штата Массачусетс с 1994 года.
 
Клюква, а также сок и морс из нее защищают зубы от кариеса. Свежий клюквенный сок может обезвредить бактерии кишечной палочки. 
 
Плоды клюквы богаты витамином С, в этом приравниваясь к апельсинам, лимонам, грейпфрутам, землянике садовой. Из других витаминов плоды содержат B1, B2, B5, B6, PP. Клюква является ценным источником витамина K1 (филлохинон), не уступая капусте и землянике. 
 
Хорошая спелая клюква подпрыгивает, если упадет на твердую поверхность. Поэтому на английском ее также иногда называют Bounceberry.
 
В природе все виды клюквы растут в сырых местах: на переходных и верховых болотах, в сфагновых хвойных лесах, иногда — по заболоченным берегам озёр. Клюква весьма светолюбива, но не требовательна к минеральному питанию.
 
Развесистая клюква (или "под развесистой клюквой", "раскидистая клюква", иногда просто "клюква") — идиоматическое выражение, обозначающее вымыслы, ложные стереотипы, искажённые представления, вздорные и нелепые выдумки. Выражение обычно употребляется в язвительно-ироническом смысле, чаще всего о бытующих среди иностранцев домыслах о России и русских: о жизни, культуре, истории, языке и т. п. Идиома содержит в себе оксюморон, который заключается в том, что низкорослый (2—3 см) стелющийся по земле кустик клюквы никак не может быть развесистым. 
 
Считается, что впервые выражение появилось в пародии на французскую мелодраму — пьесе драматурга Бориса Гейера «Любовь русского казака. Сенсационная французская драма с убийством и экспроприацией из жизни настоящих русских фермеров в одном действии с вступлением. Переделка из знаменитого русского романа Б. Гейера». Пародия высмеивала западноевропейские литературные штампы с лубочным представлением русской жизни. Сюжет сводился к тому, что главные действующие лица французские драматурги Ромен и Латук сочинили драму с действием, происходящем «около Санкт-Московии на берегу Волги», где бедная русская девушка Аксёнка, вынужденная насильно идти замуж за ненавистного казака, разлучена с любимым Иваном и вспоминает, как они проводили время «под развесистыми сучьями столетней клюквы», — по-французски это звучало как sous l’ombre d’un klukva majetueux («под сенью развесистой клюквы»).  
 
Пьеса впервые прошла в 1910 г. на сцене петербургского пародийного театра «Кривое зеркало», созданного театральным журналистом Александром Кугелем и его гражданской супругой актрисой Зинаидой Холмской. Пародия Гейера имела зрительский успех, и выражение из неё вскоре перекочевало в бытовой язык, быстро прижившись. Существует также мнение, что не Борис Гейер автор самого выражения, а он лишь использовал его, придав литературную форму. А появилось оно несколько раньше как фольклор — устная шутка или анекдот. Данное выражение ошибочно приписывается французскому писателю Александру Дюма-отцу, который якобы употребил его в своих записках о России, чего на самом деле не было.
 
 
В современном английском языке «развесистая клюква» (англ. highbush cranberry) — одно из тривиальных названий калины обыкновенной.
 
Дни Клюквы Рокфеллеровском центре Нью-Йорка. Работники рекламной компании отвечают на вопросы и рассказывают о полезных свойствах этой ягоды, а также раздают всякую продукцию из клюквы в пакетиках.
 
 
 
 
 
 
 
 
Рубрики:  Путешествия, достопримечательности
Метки:  

Процитировано 99 раз
Понравилось: 107 пользователям



mijgan   обратиться по имени Четверг, 29 Ноября 2012 г. 16:02 (ссылка)
Классно то как!
Ответить С цитатой В цитатник
roncik4   обратиться по имени Четверг, 29 Ноября 2012 г. 16:05 (ссылка)
Spasibo !!!Interesno i krasivo!!!
Ответить С цитатой В цитатник
ньюТом   обратиться по имени Четверг, 29 Ноября 2012 г. 16:13 (ссылка)
Спасибо за очень интересный, познавательный, красочный рассказ!
Ответить С цитатой В цитатник
Тата_Майская   обратиться по имени Четверг, 29 Ноября 2012 г. 16:29 (ссылка)
Я даже не предполагала о том, что можно вот так - на воде - собирать клюкву! Интересный рассказ! Яркие иллюстрации! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Joker-6   обратиться по имени Четверг, 29 Ноября 2012 г. 16:36 (ссылка)
Красиво смотрится
Ответить С цитатой В цитатник
Panna   обратиться по имени Четверг, 29 Ноября 2012 г. 16:42 (ссылка)
Mages_Queen, мое детство прошло на русском Севере, поэтому про клюкву знаю много чего интересного. В этом посте рассказано о выращивании и сборе клюквы в промышленных масштабах. Мы же ее собирали руками, на коленочках, а хранили в деревянных бочонках. Зато всю зиму пили клюквенный морс, вкус которого забыть просто невозможно. Спасибо за приятный экскурс в детство!
Ответить С цитатой В цитатник
Luizia   обратиться по имени Четверг, 29 Ноября 2012 г. 16:52 (ссылка)
Удивительно! Спасибо за пост!
Ответить С цитатой В цитатник
Chally   обратиться по имени Четверг, 29 Ноября 2012 г. 16:53 (ссылка)
Познавательно. Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
nattrety   обратиться по имени Четверг, 29 Ноября 2012 г. 17:02 (ссылка)
Очень интересно))
ae624d40516b (250x250, 39Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
olga699   обратиться по имени Четверг, 29 Ноября 2012 г. 18:14 (ссылка)
Спасибо,очень интересно!А клюква какая крупная!
Ответить С цитатой В цитатник
Т34ТУРБО   обратиться по имени Четверг, 29 Ноября 2012 г. 18:20 (ссылка)
Весьма интересно. Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Лесных   обратиться по имени Четверг, 29 Ноября 2012 г. 18:34 (ссылка)
в зто великолепие не поверишь,пока не увидишь!
Ответить С цитатой В цитатник
Людмила_2012   обратиться по имени Четверг, 29 Ноября 2012 г. 18:39 (ссылка)
Прекрасный пост, благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Shallka   обратиться по имени Четверг, 29 Ноября 2012 г. 18:57 (ссылка)
красиво :)))
Ответить С цитатой В цитатник
lugonka   обратиться по имени Четверг, 29 Ноября 2012 г. 19:34 (ссылка)
Даже представить себе такое не могла. Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник
БОБРЫШЕВА_НАТАЛЬЯ   обратиться по имени Четверг, 29 Ноября 2012 г. 20:09 (ссылка)
Ой как интересно...я не знала такого,....надо же.А ведь ещё как это красиво! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Пахалина_Наталья   обратиться по имени Четверг, 29 Ноября 2012 г. 20:21 (ссылка)
Здорово!
Ответить С цитатой В цитатник
Жека06   обратиться по имени Четверг, 29 Ноября 2012 г. 20:56 (ссылка)
Красота! Спасибо,очень интересно!
Ответить С цитатой В цитатник
Елесик   обратиться по имени Четверг, 29 Ноября 2012 г. 22:24 (ссылка)
Интересно...А мой муж рассказывал,как они в Архангельской области с бабушкой собирали клюкву,после первых заморозков, они брали совок и веник и шли на болота с клюквенными кочками.Бабушка хлопала по кочке совком,ягоды отлетали и она их собирала веником в совочек и в ведро.Он запомнил это на всю жизнь и вспоминал часто.
Ответить С цитатой В цитатник
Огонь_неопаляющий   обратиться по имени развесистая клюква Четверг, 29 Ноября 2012 г. 22:27 (ссылка)
Спасибо! Было очень приятно посмотреть!
Ответить С цитатой В цитатник
art-lana   обратиться по имени Четверг, 29 Ноября 2012 г. 22:28 (ссылка)
Какая красота! Спасибо, очень интересно!
Ответить С цитатой В цитатник
SheleLina   обратиться по имени Четверг, 29 Ноября 2012 г. 23:04 (ссылка)
Спасибо, очень интересно!
Ответить С цитатой В цитатник
Валюженич_Наталья   обратиться по имени Пятница, 30 Ноября 2012 г. 00:29 (ссылка)
Фантастика! доже представляла.........., что бывает так много клюквы!!!...
Ответить С цитатой В цитатник
Snejka75   обратиться по имени Пятница, 30 Ноября 2012 г. 01:42 (ссылка)
Узнала о клюкве много интересного! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Мишелинка   обратиться по имени Пятница, 30 Ноября 2012 г. 03:43 (ссылка)
спасибо,очень интересно и красивые очень фото
Ответить С цитатой В цитатник
tatyana_serebryakova   обратиться по имени Пятница, 30 Ноября 2012 г. 04:27 (ссылка)
Впервые вижу, как растет клюква, спасибо интересно и познавательно, а главное как красиво!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Irina_NZ   обратиться по имени Пятница, 30 Ноября 2012 г. 04:28 (ссылка)
Ой, как интересно! Спасибо огромное!
Ответить С цитатой В цитатник
koteroza   обратиться по имени Пятница, 30 Ноября 2012 г. 09:07 (ссылка)
Чудесно!.Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
аризема   обратиться по имени Пятница, 30 Ноября 2012 г. 09:22 (ссылка)
Сколько интересного прочитала про клюкву. Даже никогда не задумывалась об этом ну клюква и клюква полезная ягода.Спасибо очень интересно. А фотографии - красота необкновенная.
Ответить С цитатой В цитатник
Егор_Верещагин   обратиться по имени Пятница, 30 Ноября 2012 г. 11:18 (ссылка)
Очень красиво!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] 2 3 [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку